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Dinkel wie Reis mit Gemüse

das benötigst du

200 g Dinkel wie reis

1 Zwiebel

1 Zucchini

250 g Champignons

1 Dose gehackte Tomaten

Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Olivenöl

so geht`s

  1. Koche den Dinkel wie Reis nach Packungsanweisung
  2. Wasche die Zucchini und schneide sie zusammen mit den Champignons in mundgerechte Stücke
  3. Schäle nun die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel
  4. Dünste die Zwiebel in etwas öl an und brate anschließend die Zucchini und die Champignons
  5. Lösche mit den gehackten Tomaten nun dem Gemüse ab
  6. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum
  7. Lass nun alles noch etwa 5 Minuten köcheln

wusstest du?

Dinkelreis enthält 6 x soviele Ballaststoffe und doppelt soviel Eiweiß wie weißer Reis und sättigt daher sehr gut.

Hast du das Rezept ausprobiert?

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